Entradinha de queijo feta temperado

Experimentei um aperitivo que foi um sucesso :)

Cortei uma embalagem de queijo feta em quadradinhos. Coloquei num frasco de vidro.
Depois, piquei uns pedacinhos de pimento enlatado. Juntei ao queijo no frasco de vidro.
Em seguida, juntei no frasco algumas azeitonas verdes recheadas com pimento.
Cobri tudo com azeite.
Temperei com pimenta preta moída na altura, um bocadinho de alho em pó, e salsa seca picada (não tinha oregãos... :P)
Depois, fechei o frasco, agitei para misturar tudo, e depois de pronto, foi só despejar numa tigela de aperitivo e servir aos convivas :)
Servi de imediato, mas creio que não será má ideia deixar de um dia para o outro, para os ingredientes tomarem o sabor dos temperos.

E pronto :)

Semi-Crumble ;)

Desta vez a experiência foi uma espécie de meio caminho entre um semi-frio e um crumble, à minha maneira, com alguns ingredientes ligeiramente diferentes :)

Então foi assim:

Parti grosseiramente dois pacotes de bolachas shortcake e fiz uma primeira camada do meu Semi-Crumble.
Depois, espalhei por cima frutos secos variados (avelãs, cajus, amendoas, nozes), criando a segunda camada.
Em seguida, espalhei como terceira camada um frasco de compota de framboesa.
Por último, bati dois pacotes de natas com um pouco de açucar, e espalhei por cima.

Depois, foi deixar refrescar no frigorifico durante uma hora, e servir!!

O sabor da framboesa, misturado com as bolachas amolecidas pelas natas ligeiramente adocicadas, com a textura dos frutos secos que se partem ao trincar, ficou muito, muito bom! :)

Bruschetta de tomate com queijo feta

Hoje experimentei uma bruschetta.
Foi assim um meio caminho entre uma bruschetta italiana e uma tosta de tomate triturado deliciosa que se costuma comer num cafézinho simpático de Sierra Nevada :)

Então foi assim:
Torrei uma fatia de pão saloio. Depois de torrada, esfreguei um dente de alho num dos lados e dispus por cima fatias de queijo feta por cima.
Entretanto, pelei dois tomates maduros, e esmaguei-os grosseiramente com um garfo. Temperei em seguida com sal, pimenta moida na altura, oregãos e um fiozinho de azeite. Espalhei esta mistura sobre a fatia de pão torrado, dispus bocadinhos de queijo feta por cima, e deitei mais um fio de azeite por cima, pra ficar bonito ;). Depois, salpiquei com uns bocadinhos de oregãos, e pronto, comi-a! :)))

Estava muito boa! Para a próxima experimento com outro tipo de queijo, como um brie, ou outro parecido. Como é mais cremoso deve ficar bom... Hummmm... A ver :))

Risotto com gratinado de peixe e legumes

Ontem experimentei o meu primeiro risotto!
Quer dizer, nao sei bem se conta como risotto :), pois experimentei com arroz basmati....
Mas ficou delicioso... :)))

Risotto
Comecei por fazer um caldo de galinha, com a água que juntaria ao arroz e um cubo de caldo de galinha. As medidas que usei foram 2,5 chavenas de café de água. Pus a ferver para derreter o caldo e aquecer a água.
Em seguida, refoguei uma cebola em azeite durante uns 3 minutos. Em seguida, juntei um alho cortado as fatias fininhas, deixando alourar. Deitei entao uma chavena de cafe cheia de arroz e fritei-o no refogado, mexendo sempre. Deixei envolver bem, e depois deitei um copo de vinho branco. Mexi sempre até o vinho ser absorvido pelo arroz.
Em seguida deitei o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre.
Depois foi deixar cozer o arroz, mexendo de vez em quando.
Deitei uma pitadinha de sal (só um pouco! Menos do que o habitual...) e antes de desligar o lume polvilhei o arroz com queijo parmesão ralado, e mexi, envolvendo-o bem no arroz.
E pronto!

Gratinado de peixe e legumes
Para acompanhar, fiz um gratinado de peixe e legumes.
Dispus numa travessa tranches de pescada e salmao congeladas. Juntei uns broculos e umas cenouras anãs.
À parte misturei molho bechamel de compra com leite, para nao ficar tão espesso. Mexi bem, e juntei-lhe pimenta preta moida no momento e um bocadinho de noz-moscada moída.
Cobri o peixe e os legumes com o molho, e levei ao lume, primeiro apenas com a parte de baixo ligada, para cozinhar o peixe sem queimar os legumes. Depois, quando o peixe estava quase cozido, liguei as partes de baixo e de cima, e foi deixar gratinar.

Ficou muuuiiiiitoooooo bom... :)))

Experiências Gourmet

Resolvi experimentar a cozinha!
Desfrutar do silêncio, de um copo de vinho e dos meus gatinhos, enquanto a vida se celebra e se cozinham pratos de aromas requintados que conferem festins ao paladar....
Huuummmmmm.......